私たちの愛しの生ハムが、これほどひどい扱いを受けたことがあるでしょうか？多くの生ハムは、大量生産による工業製品に成り下がることに甘んじています。

逆流に挑戦

イベルセレックは、それが流れに逆行することを意味するのを承知で、中世以来の匠の精神を次世代に繋ぐことを自らの使命とします。一本一本の生ハムが唯一無二の芸術品であり続けることへのこだわりに後押しされ、敢えて険しい路を選ぶのです。

上質へのこだわり

イベルセレックは、生ハムを作りません。「育てる」のです。一本一本の生ハムは文字通り生き物なのです。お客様の人生の最もスペシャルな瞬間をイベルセレックの美味でお祝いして頂く光栄に預かる時こそ、私たちの努力が花開く瞬間です。

皆様へのお約束

イベルセレックでは、母なる大地や取り巻く社会に対して抱いている感謝の念をどのように表現すべきか常日頃から模索しています。

ご存知ですか？大多数の「イベリコ豚」として出回っている生ハムは、最短期間で最大の生産性を達成することと引き換えに品質を犠牲にしてしまうことをあえて選択した白豚種との雑種由来であることを？

私たちは、100％純粋種イベリコ豚の上質を守り続ける姿勢を貫き、そこから一歩たりとも譲りません。